In estate adoro cucinare il couscous, perciò oggi vi propongo la mia ricetta del couscous con zucchine, gamberi e curry.

Non so se le immagini rendano l'idea, non sono brava a scattare le foto, ma vi garantisco che è buonissimo!

La zuppa di cozze e arselle è un classico conosciuta da tutti. Viene proposta da tutte le città di mare, ognuna con le sue varianti. Quella che andremo a presentare noi è la tipica ricetta Sarda. Si prepara con facilità con pochi e semplici ingredienti. Adagiata su un letto si pane abbrustolito risulterà un primo piatto succulento a base di molluschi di mare.

Le cozze gratinate sono un antipasto di pesce molto gustoso e facilissimo da realizzare.

Semplicissime da preparare, in pratica viene riempita la cozza con un ripieno composto da pangrattato, prezzemolo e aglio, sono l’idea giusta per aprire una gustosa cenetta a base di pesce.

Le cozze gratinate sono davvero saporite e farete sicuramente un figurone, provare per credere!

I muffin salati sono degli sfiziosi spuntini mono porzione molto soffici e saporiti adatti per un buffet fra amici, una merenda o un brunch. Possono essere preparati in anticipo perché sono molto buoni sia caldi che freddi. La preparazione è molto facile: andranno mescolati separatamente gli ingredienti liquidi e quelli secchi, che poi verranno amalgamati grossolanamente e versati negli appositi stampini o pirottini.
Oggi vi presento i miei muffin ai carciofi, ma potete preparare dei muffin salati per tutti i gusti, basta scatenare la fantasia! Io solitamente li preferisco alle verdure e ai formaggi. Uso la stessa base e cambio l'ingrediente principale.
Per i bambini potete prepararli ai würstel e formaggio dolce, oppure con piselli e prosciutto cotto; per una cena fra amici potete farli con radicchio e gorgonzola, o fave e pecorino, o ancora zucchine e provola affumicata, funghi e prosciutto... potete sbizzarrirvi come volete.