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Funghi ripieni
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Funghi ripieni

Autore: lucy

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Ingredienti per 1 Port:
12 funghi coltivati
2 cucchiai pane grattugiato
1 spicchio di aglio
50 gr parmigiano
- prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- noce moscata
2 uova
- sale
Porzioni:
Preparazione

Pulite i funghi eliminando la terra con una spazzolina o lavandoli molto velocemente sotto l'acqua corrente e asciugandoli bene. Se preferite potete spellarli.

Separate i gambi dalle teste dei funghi e tritateli grossolanamente. Fate soffriggere uno spicchio di aglio senza farlo dorare, poi rosolate i gambi per qualche minuto.

FungRip1

Regolate di sale, poi quando saranno quasi cotti spegnete la fiamma e fateli raffreddare.

FungRip2

Versateli in una ciotola, unite un pò di prezzemolo, le uova, il formaggio, la noce moscata

 Riso Funghi7

amalgamate il tutto

Riso Funghi8

se necessario aggiungete il pane grattugiato.

Riso Funghi9

Riempite le teste dei funghi con il composto appena preparato e mettetele su una teglia foderata con carta da forno. Irroratele con un filo di olio extra vergine di oliva e mettete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

 FungRip10

 

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Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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5 (Ottima)


Commento dell'autore Commento
Ciro Sono disponibili commenti: mer 28 ago 2013 16:18:53 UTC
Fantastica!!
lucy Sono disponibili commenti: mer 28 ago 2013 16:19:34 UTC
Grazie :)
3 + 2 =

 

 

 

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