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Categorie Antipasti Cestini ai funghi

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Cestini ai funghi
Cestini ai funghi
Cestini ai funghi

Autore: lucy

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Descrizione:
Ingredienti per 1 Port:
100 gr funghi coltivati
1 rotolo pasta sfoglia già pronta
1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
2 uova
50 gr parmigiano
50 gr pancetta affumicata
100 gr formaggio dolce da tavola
Porzioni:
Preparazione

Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti.

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In una padella fate soffriggere leggermente l'aglio senza farlo dorare

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versate i funghi e fateli insaporire.

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Poichè i funghi cuociono in pochi minuti e in cottura tirano fuori tanta acqua alzate la fiamma per farla evaporare

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Salate e al termine della cottura spolverizzate con un pò di prezzemolo.

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Lasciate raffreddare i funghi e nel frattempo preparate la pasta sfoglia. Ritagliate dei quadrati di carta forno, bagnateli e strizzateli, poi sistemateli nello stampo da muffin. Adagiate su ciascuno un disco di pasta sfoglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta

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mettete in ciascun cestinoun pò di pancetta, un cucchiaino di funghi e qualche cubetto di formaggio

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sbattete le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.

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Aggiungete su ciascun cestino un cucchiaio di uovo sbattuto e se i cestini sono grandi ripiegate la pasta più esterna verso l'interno. Infornate a 180° finchè saranno dorati in superficie (basteranno 15 - 20 minuti).

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Fateli intiepidire, metteteli in un piatto da portata e serviteli.

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Buon appetito!

 

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