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La cucina secondo Lucy
Preparazioni


Pasta e Ceci
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PastaCeci23

Arriva l’ora legale e iniziamo a preparare le ricette tipiche delle stagioni fredde.

La pasta e ceci è un piatto molto sostanzioso che deriva dalla tradizione contadina toscana, adatto ai mesi invernali.

Noi vogliamo proporre la versione più rustica della pasta e ceci con del guanciale cotto in due tempi.

La pasta e ceci è un piatto che può essere servito anche come piatto unico e che dispone di mille varianti, può essere infatti bianca (senza pomodoro), dal sapore più delicato. Eliminando la pancetta potrebbe diventare un ottimo primo piatto vegetariano.

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Mezze maniche all'Amatriciana
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Amatriciana18

Gli spaghetti all'Amatriciana, sono uno dei simboli della tradizione Italiana.

La ricetta originale è nata ad Amatrice, una piccola cittadina nel profondo Lazio.

La ricetta originale prevede rigorosamente gli spaghetti ma esistono diverse varianti con bucatini o mezze maniche, io ho scelto queste ultime.

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Spaghetti all'astice
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Gli spaghetti all'astice sono un primo piatto che tutti amano. La cottura dell’astice avviene nel sugo che ne trattiene tutto il sapore e riesce sempre ad avere il consenso di tutti i commensali. Questi spaghetti sono di grande effetto, invitanti e saporiti.
Al contrario di quanto possa sembrare, la preparazione di questo piatto è davvero semplice. Io li preparo così..

 
I panini di Claudia
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Panini12

Se volete mangiare dei buonissimi panini caldi ogni giorno..beh, potete farli in casa...ecco la ricetta!

 
Mozzarella in Carrozza
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Mozzarella in Carrozza

Si tratta  di uno stuzzichino sfizioso che può essere servito come merenda o anche come antipasto goloso.

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