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La cucina secondo Lucy
Pesto alla Genovese
Ciro PDF Stampa E-mail

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Oggi vi proponiamo un tipico condimento originario della Liguria, il Pesto.

Una salsa a base di basilico che viene pestata a crudo con pinoli, aglio e olio di oliva extravergine, il tutto condito con parmigiano e/o pecorino, a seconda delle tradizioni locali.

Come tutte le ricette tradizionali vi sono molti modi per preparare il pesto. Noi vi proponiamo quella che per noi è la vera ricetta del Pesto alla Genovese.

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