Questo è il mio MONDO

La cucina secondo Lucy
Ricettario Planet Lucy

 

Categorie Antipasti Muffin ai carciofi

Ricetta precedente
Ricetta seguente
Stampa
Crea un PDF della ricetta
Muffin ai carciofi
Muffin ai carciofi
Muffin ai carciofi

Autore: lucy

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:

Dovevo preparare qualcosa di salato per un buffet ma volevo fare qualcosa di diverso dai soliti tramezzini e panini, allora ho preparato questi muffin ai carciofi. Sono andati a ruba e gli invitati si sono leccati i baffi!

Ingredienti per 6 Porzioni:
3 carciofi
1 spicchio di aglio
150 gr farina
30 gr parmigiano
120 ml latte
50 ml olio di semi di girasole
1 uovo
- mezza bustina di lievito per impasti salati
60 gr formaggio molle da tavola (tipo dolce sardo)
100 gr pancetta dolce
- sale
Porzioni:
Preparazione

Innanzitutto prepariamo i carciofi

TortCarciofi1

Eliminate le foglie esterne più dure, tagliate la parte con le spine,

TortCarciofi4

e divideteli in quattro eliminando la barba interna; metteteli a bagno con dell’acqua e il succo del limone perché non anneriscano.

TortCarciofi3

Intanto fate soffriggere l'aglio in una padella capiente con due cucchiai di olio.

Prima che l'aglio prenda colore aggiungete i carciofi che avrete scolato e tagliato a fettine di circa mezzo centimetro di larghezza.

Muffin Carciofi 02

Fate insaporire qualche minuto a fiamma media, salate, poi aggiungete un bicchiere di acqua, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Scoprite il tegame e proseguite la cottura fino a quando i carciofi saranno teneri e l'acqua si sarà consumata. Aggiungete un pò di prezzemolo tritato e mettete i carciofi da parte, eliminate l'aglio e lasciate raffreddare.

Muffin Carciofi 05

Prepariamo ora l'impasto:

Mettete in una ciotola gli ingredienti liquidi (uovo, latte, olio)

Muffin Carciofi 08

e mescolateli con una frusta.

Muffin Carciofi 09

In un’altra ciotola mescolate quelli secchi (farina, parmigiano, lievito)

Muffin Carciofi 12

unite i liquidi e amalgamate il tutto con la frusta,

Muffin Carciofi 15

aggiungete il sale, i carciofi taglati a piccoli pezzi, la pancetta e il formaggio dolce.

Muffin Carciofi 17

 

Mescolate tutto e versate l’impasto negli stampini da muffin che avrete precedentemente imburrato, o nei pirottini di carta

Muffin Carciofi 19

Riempiteli per circa i 2/3.

Passate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.

Sfornateli e...

Muffin Carciofi 30

Buon Appetito!

Muffin Carciofi 39


 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (Ottima)


Commento dell'autore Commento
3 + 9 =

 

 

 

Le Ricette Sarde

Sardegna

Immagini Ricette



image

 

libro2

Speciale bambini

newsletter200

TI PIACCIONO LE MIE RICETTE?
Inserisci la tua mail e riceverai le mie ricette nella tua posta:

Privacy e Termini di Utilizzo

La più apprezzata su Planetlucy


image
Cestini di sfoglia con sp
imageAntipasti  (16)

 

Planet Lucy su Facebook

Online

 77 visitatori online

Visite Oggi:34
Visite Ieri62
Visite Totali130783
Dal:05-09-2011

Ricette di cucina

Ricette Last Minute Top 100 Cooking Blog

Classifica blog di cucina e ricette



Sito Segnalato su

Top Blogs di ricette

Disclaimer