Questo è il mio MONDO

La cucina secondo Lucy
Cous Cous alle verdure
Ciro 27 Febbraio 2012 PDF Stampa E-mail

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Il Couscous è l'alimento tradizionale di tutto il Nord Africa al punto che lo si potrebbe definire il "piatto nazionale" ma lo si può ritrovare anche nella tradizione Siciliana dove solitamente viene cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata e viene servito con la zuppa di pesce.
Seguendo i consigli della nostra amica Morgana vi invitiamo a provare una ricetta facile e veloce per preparare un fantastico couscous alle verdure. Una ricetta estiva ideale da portare a una gita fuori porta.
C'è da considerare inoltre che la versatilità di questo piatto ci da la massima libertà nell’aggiungere o sostituire le verdure in base ai nostri gusti.

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Cavolo cappuccio in tegame
Ciro PDF Stampa E-mail

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Questo è un piatto molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione. Io solitamente lo preparo quando cucino il minestrone perchè mi avanza sempre un pò di cavolo. Tra l'altro contiene pochissime calorie (se non fosse per la pancetta che ci aggiungo...) ed è ricco di antiossidanti.

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Cestini di sfoglia con spinaci, provola e pancetta.
Ciro 05 Febbraio 2012 PDF Stampa E-mail

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Con questa ricetta vi propongo un modo simpatico di presentare agli ospiti delle mini quiche agli spinaci!
Dei piccoli tortini sfiziosissimi che possono essere serviti come antipasto o come finger-food in compagnia degli amici.
Fantastici anche da servire come secondo piatto, ricco e dal gusto meraviglioso!

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Curry con zucca e ceci
Ciro 05 Febbraio 2012 PDF Stampa E-mail

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Eccoci nuovamente a presentarvi una gustosissima ricetta preparata dalla nostra amica Morgana.
Oggi ci ha sorpreso  con un curry vegetariano con zucca e ceci. Una ricetta dal sapore orientale, leggermente piccante che ci porta a sognare luoghi lontani da mille e una notte.
Un mix perfetto che ben si accompagna con il riso basmati per renderlo un piatto unico molto gustoso e saporito.

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Frittatine di Spinacci
Ciro PDF Stampa E-mail

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Che fatica riuscire a far mangiare gli spinaci a mio figlio, ma quando faccio queste frittate non smette di mangiarne! Io le preparo così e quando non ho gli spinaci le faccio anche con le bietole, o con la cicoria.

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Anatra alla arancia
Ciro 08 Gennaio 2012 PDF Stampa E-mail

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Si tratta di una ricetta classica ma ognuno la cucina a suo modo! Esistono molte varianti che rendono la preparazione molto diversa, ma in fondo le ricette sono fatte anche per essere personalizzate e adattate al proprio gusto! Io la preferisco così.

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